Зеленчуците са неизменна част от всеки здравословен хранителен режим. Ако си от хората, които обичат зеленчуци – чудесно! Но ако ти се струват скучна, непривлекателна и еднообразна храна, ще се опитам да променя мнението ти.

Тайната на неустоимите зеленчуци е в

• разнообразието,
• начина на приготвяне и
• овкусяването им. 

Необходими продукти:

• 300 г брюкселско зеле
• 2 скилидки чесън
• 1 нар
• 10 г шамфъстък
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

• Почистете брюкселското зеле от външните листа и го разрежете наполовина. 
• Подредете половинките на един ред в голям нагорещен тиган с незалепващо покритие с отрязаната страна надолу. 
• Печете ги на силен огън за около 5 минути.
• Докато се брюкселското зеле се пече, обелете чесъна и го нарежете на тънки филийки. 
• Счукайте шамфъстъка. 
• Разрежете нара надве. Прецедете сока от едната половина през сито в купа. Извадете всички зърна от другата половина като я държите с отрязаната страна надолу и удряте по кората с лъжица. 
• Добавете нарязания чесън, 1 с.л. зехтин и малко вода в тигана с брюкселското зеле. Разбъркайте и гответе още 1 минута. 
• Разпределете брюкселското зеле в плоска чиния и го поръсете със зърната от нара и шамфъстъка. Залейте със сока от нара и 1 с.л зехтин. Поръсете с щипка сол и черен пипер.
• Насладете се!

Необходими продукти:

• 300 г броколи
• 1 глава лук
• 10 бадема
• 10 г сушени боровинки
• 2 с.л. зехтин
• 1 с.л. горчица
• 1 с.л. оцет
• сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Тайната на тази салата е в уникалните дресинг и добавки като сушениете боровинки и бадемите. Те добавят неустоим вкус, без да натоварват значително калорийния Ви прием. 

• Почистете броколито и го нарежете на дребни парченца (както розичките, така и стъблата им). 
• Нарежете лука и чесъна на ситно. 
• Ако желаете, можете да запечете бадемите за 1 минута в нагорещен сух тиган. 
• В голяма купа смесете зехтина, чесъна, оцета и горчицата. 
• Добавете лука, броколите и сушените боровинки. Разбъркайте добре. 
• Добавете бадемите.
• Овкусете със сол и пипер на вкус и се насладете!

Необходими продукти:

• 250 г сладък картоф
• 2 с.л. зехтин
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

• НЕ белете сладките картофи. Измийте ги добре, но оставете кората, за да получите съвършените "пържени" картофи на фурна. 
• Нарежете картофите на филийки, след което всяка филийка разрежете на възможно най-еднакви парчета по дължина. 
• Сложете нарязаните картофи в купа със студена вода и ги оставете за около 30 минути да се накиснат. Изцедете ги добре. 
• Добавете  зехтина и разбъркайте добре. 
• Поставете хартия за печене в голяма тава, а върху хартията поставете решетката от фурната. Това ще позволи на картофите да се запекат равномерно от всички страни, без да ги въртите.
• Поставете картофите на един ред върху решетката.
• Печете картофите в предварително загрята на 220 градуса фурна, на вентилатор за около 30-40 минути. 
• Извадете картофите от фурната и ги овкусете със сол на вкус и пресни подправки по желание.
• Насладете се на неустоимите картофи със зеленчук по Ваш избор.

Необходими продукти:

• 200 г зрял боб от консерва
• 200 г чери домати
• 2 с.л. зехтин
• 1 връзка пресен босилек
• сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Най-подходящо е да използвате чери домати и консервиран боб за това ястие (количествата посочени за боба в рецептата са за сготвен боб, ако използвате суров и го варите, използвайте 1/3 от посоченото количество)

• Отделете 1/3 или по-малко от връзката пресен босилек за декорация.
• Останалия босилек накъсайте на малки парченца. Изсипете зехтина в тиган и го загрейте.
• Сложете накъсания босилек в загрятия зехтин и го оставете за около 1 минута или докато потъмнее и започне да "съска".
• Нарежете чери доматите на половинки. Ако ползвате обикновен домат, нарежете го на половина и след това всяка половина на по 4 парчета.
• Сложете нарязаните домати и сварения боб в подходяща купа. 
• Добавете босилековия зехтин в купата, заедно с парченцата босилек. 
• Овкусете със сол и черен пипер на вкус.
• Разбъркайте добре и покрийте купата. Оставете салатата да се маринова за около 30 минути. 
• Добавете останалия пресен босилек и се насладете на уникалния вкус и текстури!

Необходими продукти:

• 500 г спанак
• 100 мл кокосово мляко
• 1 глава лук
• 1 скилидка чесън
• 1 с.л. горчица
• 2 с.л. лимонов сок
• черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

• Измийте пресния спанак и го разделете на три части.
• Загрейте 1 с.л зехтин в дълбок тиган и сложете първата част от спанака. Задушете го леко, за около 2-3 минути, за да запази свежия си ярък цвят и лека хрупкавина. Извадете го и го поставете в гевгир, за да се отцеди. Повторете с останалите две части спанака. Изцедете сорирания спанак добре, като не се притеснявате да го изстискате силно, когато поизстине. Ако не го изстискате, ястието ще бъде водно. 
• Нережете лука и чесъна на ситно. 
• Забършете тигана от спанака, добавете 1 с.л. зехтин и сложете нарязания лук и  една щипка сол. Гответе за около 5-8 минути. 
• Добавете чесъна, сотирания спанак, горчицата и кокосовото мляко в тигана. Бъркайте докато всички съставки се смесят добре. 
• Сервирайте в подходяща чиния, овкусете с лимоновия сок и сол и пипер на вкус и се насладете. 

И петте рецепти са от част от многобройните рецепти, с които клиентите ми разполагат в своите лични профили в сайта. Храненето по време на режим не трябва да е скучно и подобни предложения за рецепти го правят вкусно и вълнуващо. 

Бъдете креативни! Интересувайте се, импровизирайте, опитвайте нови храни и обогатявайте вашата кухня!

Най-важно е да се наслаждавате на храната си.

• Ако желаете да свалите или поддържате здравословни килограми, хранейки се разнообразно, балансирано и вкусно, разгледайте програмите и изберете Вашата от тук >>
• Повече за мен Ипократис Пападимитракос и моята методология, вижте тук >>